制冰(2/2)

可能我写文的节奏比较慢，不过大家不要着急，再写个几章，我就会开始使用时间大法啦，之后男主就要开始县试，然后正式开始科举之路了！

而今天招她们过来就是为了培训的，也没有其他重要的事了，所以海伯带着李婶还有几个人过来悠然居这边，杨云清没有跟过来，而是继续在家温习功课了，基本需要注意的地方他也已经和海伯说过了。

秋末期现形，叫“拓浆”“瑶浆”，也就是果榨成糊状，比较简单。

看着李婶教给她们的这些东西，都十分惊奇，她们以前从来没有见过这些东西。茶她们也听说过，杨氏小吃铺有在卖的，但是刨冰还有冰激凌，她们是闻所未闻，新奇的不行。

李婶看着她们惊奇的表，丝毫不意外，因为她自己昨天在被少爷教完制作来尝了一时候的表，和她们也差不多。

当然，这里面也不是把法完全给这些女工们的，一些关键步骤只会提供那些已经好的看不制作手法的原料，并不会完全告诉她们怎么，这样也是为了防止法迅速传去，因为这些女工不比家里已经了多年且签了死契的人，并不可完全信任。

当然何娘心也更是激动，她以前也从来没想过自己有一天能当上掌柜的。

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李婶她们非常兴，毕竟这代表着少爷信任她们，再加上又给她们涨了月钱，所以让她们去培训新招来的女工时心十分激动，也没有什么不愿的。

此时，在悠然居里面，李婶她们正在给新招的女工培训，除了茶烧烤刨冰冰激凌这些，还有哪些冰镇酸梅，卤梅等一些早已现的冷饮法，全都需要让她们熟练学会，这样到时候开业的时候才不会手忙脚。

有了油，冰激凌成品也很快来了。杨云清相信，这个东西很快就会风靡起来的。

因为李婶并家里的小厮等人，都是签了死契的，生死大权就握在杨云清这个主家手中，再加上海伯已经约束过他们，所以也不用担心会去。

那边里面，李婶和另外几个婆在给那些女工们火朝天地培训，海伯则在外面给何娘开始讲以后开业后这一些注意事项以及一些打理悠然居的方法。因为何娘就算会认字和算术，也需要学习这些东西，否则以后海伯不在这边的时候，遇到突发状况肯定就无法理。

制作冰激凌的时候，大家看着那个白白的东西，经过李婶解释才知，那叫油。冰激凌制作好了的时候，李婶让她们每个人都尝了一，瞬间惊为天人，那是她们以前从来没有吃过的味。

不过以防万一，这个油法，杨云清只给了李婶并两个信得过得婆，以后这个油就专门给她们了，这样一来，到时候给新招的女工培训时，只其他步骤，油用现成的，这样也不容易把法去。

宋代的时候，品类更多，据《东京梦华录》等书记载，有砂糖绿豆、漉梨浆、木瓜、卤梅、椰酒、香簟饮、金桔雪泡等

硝石制冰制来的冰是无法直接用的，对人有危害，所以需要采用文中的方法。

唐代现类似于冰激凌的“酥山”，但是也只限于大富之家和廷才能制作。同时唐代也有一些很简陋的冰。

关于冷饮：

据在网上找到的资料，硝石制冰在唐朝末期的时候就现了，至于后来，的确是因为一系列原因传不广。

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第二日早上，昨天招来的女工还有掌柜何娘就已经早早地到了悠然居，站在门等着了。这里面大多数也都是十七八岁的小娘，看起来都非常年轻有活力。现在来这悠然居上工，一天足足有五十文，还是只接待女客，这份工作找遍整个县城也找不到第二个，所以现在大家都十分兴奋。

搅拌机，如此一来，油也就顺利了来。

午的时候，海伯让人拿了一堆已经制好的一模一样的青衣裳放在前面，说：“这个就是你们以后来上工的时候要穿的了，一人两件，排队过来拿吧！”

而且就算是放假，张夫也给他布置了不少题目，等着他回去作成文章给他过目呢，杨云清他现在的度和私塾里已经读了好几年十四五岁的师兄差不多，所以夫对他要求甚，昨天他已经浪费了一天时间了，今天再不写，他怕明天去私塾的时候就该招夫的罚抄了。

整整一上午，女工们都在这边练习着各东西的法，而制作来的东西，海伯除了让人送了一分给家中的少爷，剩的都留给这些女工们吃个新鲜了。当然这样也是为了防止以后女工们会在不经意的时候偷吃，毕竟她们也都是年轻的小娘，对这些东西哪能不喜呢？